Foie de lotte produit de la pêche fraiche bretonne

Conseils d'utilisation le foie de lotte peut être dégusté sur de toasts, relevé d'un filet de citron, de poivre et de fleur de sel : il enrichit aussi agréablement la composition d'une salade du pêcheur. Pour donner toute sa saveur, le foie de lotte doit être mis au frais quelques heures avant dégustation